Сегодня на блоге открывается новая рубрика “Мои рецепты”. Я очень люблю готовить, а особенно печь. Сама себе оценку давать не буду, но мои домашние кушают всё приготовленное с удовольствием и просят добавки. Сегодня поделюсь с читателями своим первым опытом выпечки хлеба и расскажу рецепт кукурузного хлеба (безопарный способ).

Рецептик и процесс приготовления расскажу своими словами.
1 ст. просеянной кукурузной муки заливаем 2/3 ст. теплой кипяченой воды, оставляем на 15-20 мин набухать.

1 ч. л. сухих дрожжей и 2 чл. л. сахара заливаем 1/3 ст. теплой воды и оставляем разойтись на 10 мин.

2 ст. пшеничной муки просеиваем в миску, добавляем 1 ч. л. соли (можно меньше), 6 ст.л. теплого молока, 1,5 ст. л. растительного масла (я брала кукурузное). В муку вливаем дрожжи (чтобы не попало на раст. масло), добавляем набухшую кукурузную муку и вымешиваем тугое тесто, которое затем оставляем на 1 ч. в теплом месте подойти.

Снова немного вымешиваем тесто, формируем хлебушек на смазанном раст. маслом противне или в форме. Оставляем подойти ещё на 30-40 мин. Лучше выпекать в форме, а то я сформировала батон, а он потом разлезся по противню и получился плоским. А тем временем разогреваем духовку.

Выпекать 45-60 мин. Я немного перепекла, просто у меня духовка-сюрприз, никогда не знаешь, чего от неё ждать Но хлеб не подгорел, просто снизу образовалась очень хрустящая корочка. Готовый горячий хлебушек смазать водой или сырым яйцом (как я сделала), чтобы корочка была вкуснее.

Как видите, всё очень просто и относительно недорого. Приятного аппетита!